«Санторини» принимает гостей

«Санторини» принимает гостей

«Санторини» принимает гостей

Опубликовано 12.07.2013 05:53 | | | Просмотров: 1802

«Санторини» принимает гостей

Отгремел. отшумел яркий искрящийся карнавал, город живет обычными летними заботами, вспоминая праздник, которым Геленджик открыл летний сезон.

С раннего утра по всей набережной развернулось красивое зрелище сплошного праздника, на каждой площадке было что-то свое, интересное: живые скульптуры, свадебный салон, в котором можно было «пожениться» людям, которые нашли друг друга здесь, на курорте. И конечно, одно из самых ярких зрелищ – ярмарка национальной кухни.

Центр ярмарки – сцена, расположенная на рыночной площади. В концертной программе приняли участие коллективы со всей Кубани, в том числе и национальные коллективы из города-курорта Геленджик.

Городскую общественную организацию «Геленджикское общество греков» представлял ансамбль греческого танца «Ангалица», руководитель Аманатова София. Помимо выступления в рамках концертной программы, девочки украсили своими танцами и выставку греческой кухни, которую, в свою очередь, представлял в этом году ресторан «Санторини».

Под белым пологом был в буквальном смысле возведен уютный уличный ресторанчик, глядя на который и в голову не придет, что он создан на каких-то 2 суток, пока длится праздник – настолько он сделан основательно, красиво, стильно. Это не только субъективное мнение корреспондента – так отметили все, с кем мы общались по этому вопросу. «Нашим грекам действительно удалось создать атмосферу уютного, греческого ресторанчика! Разнообразные блюда греческой кухни, национальная музыка, танцы — складывается ощущение, что ты реально находишься в Греции! Молодцы!» — говорят жители курорта Геленджик, которые ежегодно приходят полюбоваться на ярмарку национальной кухни.

«Мы такое зрелище видим первый раз в жизни! Мало того, что все так красиво, так еще и угощают! Можно попробовать разные блюда, определиться и сделать заказ!» — из беседы с гостями курорта – молодой парой из Воронежа.

Хочется отметить добрыми словами наших рестораторов –Панайотиди Павла Константиновича и Хрисиди Варвару Федоровну. Чтобы возвести вовремя этот ресторанчик и сделать его таким уютным, они не спали последние пару суток до открытия, но результат того стоил. Павел сам готовил все блюда на выставочный стол, и они получили самую высокую оценку. «Мясо – просто бомба!» — сказали девочки из ансамбля «Ангалица», которых гостеприимные хозяева накормили от души. Но и девочки постарались – помимо утренней программы они пришли еще и вечером, чтобы греческими танцами привлечь внимание отдыхающих к этому замечательному ресторанчику.

Выступления ансамбля «Ангалица» радовали отдыхающих и гостей праздника и вечером, а на второй день творческая программа была еще разнообразней — свое творчество дарил зрителям музыкант из с. Джубга, который виртуозно играл на кеменджи и саксофоне.

После окончания карнавала мы встретились с Павлом и Варварой в ресторане «Санторини», который находится по ул. Луначарского, 123. Удобная парковка, уютный, оформленный видами чудесного, великолепного греческого острова Санторини, негромкая понтийская музыка – все здесь располагает остаться надолго и сполна отведать такую вкусную (судя по запахам, доносящимся из кухни) греческую кухню. Перед входом в помещение ресторана мы увидели те самые колонны, знакомые нам по карнавалу. Они слегка преобразились, и составили красивую веранду, уютную, светлую, располагающую к отличному отдыху.

Варвара, почему ваш ресторан называется «Санторини»?

Здесь причина не одна. Во-первых, Павел отдыхал на этом острове, и был очарован его красотой, чистотой, уютом. Санторини – это курортный остров, так же, как и Геленджик, и в чем-то они похожи. Во- вторых, благозвучное название, отражающее греческий колорит, чем не подходящее название для греческого ресторана?

Чем отличается ваше заведение от других «греческих» ресторанов и кафе?

Тем, что наш – единственный в городе рыбный ресторан! Большой ассортимент морепродуктов на самый изысканный вкус. Все это доступно для людей 24 часа в сутки! Мы рады своим гостям круглосуточно! Поставки продуктов у нас — из Греции, все самое свежее и вкусное. При этом, у нас вполне приемлемые цены! Также мы осуществляем доставку готовых блюд по всему Геленджику и пригороду, и поверьте, все, кто однажды пробовал наши блюда – заказывают их неоднократно, приходят к нам сюда, в ресторан. Все это относится и к тем людям, кто имел возможность отмечать у нас свое торжество: любой банкет, свадьба, юбилей– ко всему подход очень серьезный, ответственный. Мы всегда интересуемся – возможно, чего-то нет в нашем меню, мы готовы сделать любое блюдо.

Как вы считаете, что является основополагающим принципом в развитии своего дела?

Подход к работе должен быть индивидуальным, только при такой организации дела возможен успех. Нужно все четко просчитывать, быть пунктуальным, ответственным за свои слова и обещания. Нельзя разочаровывать людей. Один маленький сбой способен причинить вред всему делу, нанести удар по имиджу, который порой бывает трудно восстановить.

К счастью, к нам это не относится, наши клиенты уходят сытыми. веселыми, и довольными! И поверьте, это приносит нам огромную радость, ведь мы работаем, чтобы люди хорошо, вкусно и весело проводили свой отдых.

Где вы научились искусству рестораторов?

У родителей Павла есть свой ресторан в Греции, и он рос в этой среде, впитывал эти эмоции, учился мастерству приготовления национальных блюд у греческих поваров. С его творческим подходом он также может придумать и сделать великолепное блюдо, так, что просто пальчики оближете!

Вы поделитесь рецептом от повара ресторана «Санторини»?

С большим удовольствием! (см. в колонке «Рецепты греческой кухни»)

Мы пожелали молодым рестораторам успеха, процветания, всего самого доброго и хорошего. а также пообещали, что непременно приведем сюда своих близких и отпразднуем свое торжество в замечательном ресторане «Санторини»!

Салат «Санторини»:

Ингредиенты:

Осьминог(отварить), на мангале приготовить мидии, так же приготовить креветки, все мелко порезать, добавить свежий огурец, яйцо, и майонез! Соль по вкусу.

«Санторини» принимает гостей
Комментирование на данный момент запрещено, но Вы можете оставить ссылку на Ваш сайт.

Комментарии закрыты.